Salade de pommes de terre

Rien ne vaut, se temps en temps, se faire plaisir avec une petite salade de pomme de terre. C'est très simple, la recette est très courte, mais les saveurs sont là.

Parfait pour accompagner un barbeuc ou comme petite entrée.

Ingrédients:

- Petites pommes de terre (grenaille, nouvelles ...)
- huile d'olive
- Vinaigre balsamique
- Sel/poivre
- 1 oignon

Recette:

- Porter à ébullition une casserole d'eau.

- Y plonger les pommes de terre et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore un minimum fermes.

- Une fois cuites, les égoutter, découper en morceau et mettre dans un saladier.

- Assaisonner avec huile d'olive, vinaigre, sel, poivre.

- Découper l'oignon en petits morceaux et mélanger avec les pommes de terre.

Le meilleur c'est de laisser la salade au frais pendant la nuit, les pommes de terre auront alors bien marinées et ce sera parfait.
Si vous voulez la manger directement le soir, penser à la préparer une petite heure à l'avance.

Bon appétit