30 août 2012

Pâtes palourdes et courgettes

À Nice, il existe un restaurant italien qui s'appel "la villa d'est". Dans ce restaurant, à la carte, il y a des pâtes aux coques et courgettes. Et je peux vous dire que ces pâtes sont une merveille !! (d'ailleurs toutes leurs pâtes le sont !!!) J'ai voulu tenter d'interpréter à mon tour ces pâtes en tentant de rester fidèle aux "goûts" dont je me souviens. N'ayant pas trouvé de coques fraîches, j'en ai utilisé en bocal, je n'avais cependant pas vu qu'elles étaient conservées dans du vinaigre. J'ai donc dû bien les rincer avant... [Lire la suite]
Posté par Melinthekitchen à 12:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]