23 avril 2012

Gnocchi

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Les gnocchi, encore quelque chose de tellement simple à faire alors pourquoi les acheter en supermarché ?? (je le met dans la catégorie des pâtes même si s'en est pas vraiment)

Ingrédient pour 2 personnes:

- 400g de pomme de terre (variété ferme de préférence)

- 150g de farine

- sel/poivre

Recette:

- Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante.

- Une fois cuites, éplucher , et laisser refroidir totalement.

- Réduire en purée puis rajouter la farine. Bien mélanger jusqu'à ce que ça forme une pate. 

Si votre pâte est trop collante vous pouvez soit ajouter d la farine soit la faire passer au micro-ondes pendant 5minCelle processus va permettre de "sécher" votre purée et elle sera donc plus facilement malléable.

- Former les gnocchi. Prendre un peu de pate dans la main et faire une boule puis rouler dans la farine pour éviter qu'elles collent entre elles.

Pour la déco, vous pouvez passer cette boule sur le dos d'une fourchette.

 

Bon appétit 

Posté par Melinthekitchen à 19:22 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

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