Lime curd

Le citron vert, j'adore ! Alors pourquoi pas un petit Lime Curd ?

Ingredients:

- 2 citrons vert (ce qui m'a donne 100ml pour ceux qui preferent utiliser directement le jus)
- 4 jaunes
- 50g de sucre
- 50g de beurre

Recette:

- Faire fondre le beurre au bain marie.

- Ajouter peu a peu le sucre, le jus de citron et pour finir les jaunes d'oeufs.

- Bien melanger jusqu'a epaississement du melange.

- Mettre dans un recipient et conserver au frais jusqu'a ce que le melange soit bien froid.

Bon appetit