Roule aubergine/jambon/mozza

Voici une de mes premieres "creation" (c'est surtout ce jour la ou je me suis decidee de me lancer dans la photo de bouffe). Tres bon en entree ou encore en plat principal.

Ingredients:

- 1 aubergine
- 3 tranches de jambon blanc (ou 6 de jambon de parme)
- 1 boule de Mozzarella
- un peu d'huile d'olive

Recette pour 6 roules:

C'est une recette tres simple mais tres bonne. Je la prefere avec du jambon blanc car je trouve la version jambon cru trop salee, mais ce sont mes gouts personnels)

- Detailler l'aubergine en tranches et faire revenir dans une poele avec un peu d'huile d'olive. Cela va permettre a l'aubergine de "secher" ce qui va eviter un trop gros rejet d'eau. Il y a aussi possibilite de faire degorger les aubergines en les mettant dans une passeoire avec du sel.

- Decouper les tranches de  jambon blanc en deux dans le sens de la longueur de telle sorte a avoir 6 morceaux. Faites pareil avec la mozzarella.

- Prendre une tranche d'aubergine, mettre dessus une tranche de jambon et mettre un bout de mozzarella a l'extremite puis enrouler.

- Mettre dans un plat a gratin et enfourner pendant 5/10 min a 180 degres (de telle sorte que le fromage fonde)

Certains mettront une sauce tomate par dessus avec un peu de parmesan. Moi je prefere ca simple, la tomate l'emportant souvent un peu trop sur le reste.

Servir avec du riz ou une salade.

Bon appetit